VIÑA ARTECHE
Reserva de autor
90% Tempranillo y 10% Graciano
Reserva de Autor
Un reserva que representa la máxima expresión de la pasión y el buen hacer de nuestro bodeguero. Este vino, un verdadero «mimado» de la casa, nace de una cuidadosa selección de uvas Tempranillo y Graciano, elegidas por su calidad excepcional para crear una obra maestra personal.
Criado con esmero en barricas de roble francés, este Reserva refleja el gusto y la visión de quien lo elabora. Cada sorbo es un testimonio de su carácter único y su profundo respeto por el terruño. Es un vino que trasciende la mera bebida, convirtiéndose en una experiencia sensorial que invita a descubrir la esencia más íntima de nuestra bodega.
Grado alcohólico
14% Vol.
Edad media del viñedo
Más de 60 años.
Temperatura de servicio
Se aconseja su consumo a 18º
Elaboración
Técnica de sangrado. Se retira en menos de 24 horas entre el 20% y el 30% del mosto naciente escurrido, para concentrar los hollejos.
Temperatura de fermentación: 28 ºC.
Fermentación
Maloláctica en barricas de roble francés, donde reposa más de 18 meses.
Crianza
Prolonga su estancia en barrica de roble francés más de 20 meses, 50% nuevas y 50% de segundo vino. Tostado medio.
El vino reposa el resto del tiempo en el silencio y la oscuridad de la bodega.
Armonía
Perfecto para acompañar con carne de caza mayor y de pluma; carnes rojas y quesos curados.
